Carta


ENTRANTES

 

ESPARRAGOS ECOLOGICOS DE TUDELA ( en temporada )

Lomos de Sardina ahumada con Pisto

Pulpo a la Gallega

Pulpo a la Plancha

Gambas al Ajillo

Tacos de Bonito de Ondarroa con Pimientos y cebollita pochada

Alcachofas en  Salsa de Boletus y Jason Iberico

Puerritos con Aceite y Vin. De Modena

Calamar Fresco Romana

Morcilla de Cigales con Pasas y Piñones

Cecina de Astorga con Mousse de Foie

Jamon Iberico Bellota 

Surtido de Ibéricos Bellota

Queso Curado 

Morro y Pata de Ternera Guisado

Callos

Manillas de Lechazo 

Croquetas Caseras

 

SEGUNDOS PLATOS

 

Pincho de Lechazo al Sarmiento ( Especialidad)

Lechazo Asado en Horno de Leña( Por encargo)

Chuleta de Vaca a la Brasa de Sarmiento

Pluma Iberica de Bellota a la Brasa

Solomillo de Vaca a la Brasa 

Conejo a la Brasa